Weinbau wird in Australien seit dem 18. Jahrhundert betrieben. In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts war ein kontinuierlicher Rückgang bei den Weinanbauflächen zu verzeichnen. Australische Weine wurden aus einfachen Reben nur für den inländischen Markt erzeugt. Seit den 60er Jahren hat der Weinbau in Australien einen starken Aufschwung genommen. Mit dem Anbau neuer Reben und neuer Ausbaumethoden, die z.T. sehr unorthodox sind, hat sich der Australische Wein eine beachtete Position in der Weltweinskala erarbeitet. Viele Erzeugnisse australischer Weinbauern sind heute in der Qualität mit den grossen Vorbildern aus Frankreich, Italien oder Kalifornien vergleichbar.
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