VINTOURA - Ruster Ausbruch Furmint 2004

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Produkt details

Ruster Ausbruch Furmint 2004

ArtNr.: 1147

Weißwein, edelsüße Spezialität vom Neusiedler See

Hersteller: Weingut Giefing

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29,95 €

inkl. MwSt.,
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(79,87 €/1l)

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Ruster Ausbruch Furmint 2004

Mittleres Gelb; in der Nase zarte rauchig-vegetale Grapefruitnote, Ananas, Vanille, insgesamt etwas zurückhaltend, am Gaumen traubig, elegant, saftige Pfirsischanklänge, im finish mineralisch, zitronige Nuancen im Abgang.

Ausbruch ist ein berühmter Weinstil in Österreich, eine Spezialität von Rust am Neusiedler See und besitzt die gleiche Qualität wie eine deutsche Trockenbeerenauslese. Die Furmint-Traube feiert mittlerweile eine kleine Renaissance. Das österreichische Weingesetz schreibt vor, dass Ausbruch ausschließlich aus überreifen, auf natürlichem Weg angetrockneten oder edelfaulen Trauben mit einem Mostgewicht von mindestens 138°Oechsle bereitet werden muss. Die Entwicklung von Edelfäule wird durch die Nähe des flachen Neusiedler Sees und durch das warme Klima der Pannonischen Ebene begünstigt.

Seehöhe der Lage: 120m, Lage: Hoher Baumgarten
Bodenbeschaffenheit: sandiger Mergel
Alter der Rebstöcke: 30 Jahre
Ausbau: Reduktiv im Edelstahltank
Abfülldatum: Juni 2005
Flaschenverschluß: Naturkork

Das Weingut

Das Weingut Giefing ist alleine schon architektonisch eine kostbare Rarität. Der Freihof stammt aus dem 15. Jahrhundert und ist damit das einzige Gebäude seiner Art, welches heute noch als Winzerhaus aktiv genutzt wird. Es werden 12 ha Rebflächen in den besten Lagen bewirtschaftet. Die ältesten Rotweinanlagen sind 40 Jahre und älter. Jeden Rebstock vom Frühling bis zum Herbst mehrmals kontrolliert, um ihn in gewünschte Richtung zu lenken. Es werden Triebe ausgebrochen, überzählige Trauben entfernt, um ein Maximum an physiologischer Reife zu erlangen. Je nach Anlage und Alter des Weingartens wird ein sogenanntes 6 bis 8 Traubenprogramm praktiziert. Das heißt je nach Wuchs und Beschaffenheit der Rebe und der Trauben werden maximal 6 bis 8 Trauben am Rebstock belassen. Der Lesezeitpunkt wird den Qualitätskriterien entsprechend individuell festgelegt. Dichte, tiefgründige Rotweinessenzen mit Extraktsüsse sind das Ergebnis dieser extremen Bewirtschaftung. Vinifiziert werden die Weine in Edelstahltanks und in Barriques.

Das Weingut Giefing ist Mitglied bei:

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Spezifikation

Geschmack:	edelsüß

Farbe:	weiß

Empfehlung zu:	Blauschimmelkäse, Gänseleber jeglicher Art zubereitet, österreichische Mehlspeisen, hochwertiges Konfekt

Trinktemperatur:	12-15°C

Alkoholgehalt:	11,5%Vol.

Rebsorten:	Furmint (100%)

Restzucker:	176g/l

Säure:	6,3g/l

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