VINTOURA - Secreto Sauvignon Blanc 2008

Dieser junge Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas mit einer blassen, leicht gelblichen Farbe und grünlichen Reexen. Kräftige grasige und kräuterige Noten werden begleitet von schwarzer Johannisbeere und einer Reihe von reifen tropischen Fruchtaromen wie Melone, Maracuja und Nektarine. Am Gaumen werden die interessanten Fruchtaromen von einer klaren, erfrischenden Säure ergänzt, die dem Wein seine angenehme Struktur verleihen.

Empfehlung:

Dieses frische Geheimnis ist ein exzellenter Aperitif und ein optimaler Wein für
die Spargel- und Sommerzeit. Ein großartiger Begleiter zu Fischauäufen, Sushi und Meeresfrüchten, aber auch zu frischen Salaten mit Feta, sonnengetrockneten Tomaten, Kalamata Oliven, luftgetrocknetem Schinken und Pasta mit Pesto.

Vinikation:

Das Traubengut für diesen Sauvignon Blanc wird in der Nacht zu drei verschiedenen Reifezeitpunkten geerntet. So erhält man einen Wein mit vielfältigen Aromen und einer relativ hohen natürlichen Säure. Die Trauben werden entrappt und eingemaischt. Anschließend bleibt der Most für 24 Stunden auf der gekühlten Maische (10-12°C), um die frischen Fruchtaromen zu extrahieren. Danach wird der Most unter sanftem Druck abgepresst und in gekühlten Edelstahltanks bei 11-14°C vergoren. Nach 2 Monaten
auf der Hefe wird der Sauvignon Blanc mit seinem Geheimnis verschnitten, geklärt, kältestabilisiert, ltriert und abgefüllt.
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Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation von José Miguel Viu geführt. Die eigenen Weingärten der Kellerei liegen im Colchagua Valley, 185 km südlich von Chiles Hauptstadt Santiago. Geprägt vom hervorragenden Terroir, einem alten Rebstockbestand und der Arbeit des engagierten Viu-Manent Teams werden mit Liebe zum Detail Weine von starkem Charakter gekeltert.

Als Begründer der ersten Weinstraße Chiles gilt die Kellerei Viu Manent als führendes Weingut im chilenischen Wein-Tourismus. Als einzige Kellerei wurde Viu Manent in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel „2nd Most Awarded Winery Of Chile“ ausgezeichnet.

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Spezifikation

Geschmack:	trocken

Farbe:	weiß

Rebsorten:	85% Sauvignon Blanc & 15% geheime Rebsorten

Alkoholgehalt:	12,6%Vol.

Restzucker:	2,8g/l

Säure:	6,3g/l

Aktuelles Produkt

Secreto Sauvignon Blanc 2008			10,90 €^*
	Lieferbar:	Menge:

Produkt 8 / 12

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