VINTOURA - Nonino - UÈ Riserva Cru Monovitigno Merlot Riserva 20 ANNI

Ein wahrer Insider-Tipp!
Im Herbst 2007 wurde die einmalige UÈ Riserva Cru Monovitigno Merlot Riserva 20 ANNI, einigen auserwählten Kunden zugeteilt, die bereits schon 3 Jahre darauf warteten. Dieser außergewöhnliche Traubenbrand stammt aus einem einzigen Limousin Fass und es wurden lediglich 590 Decanterflaschen abgefüllt. Dieser Brand ist weltweit einmalig was Innovation und Forschung anbelangt und ein Objekt von großem Prestige und Wertentwicklung. Nach Deutschland gelangten lediglich 120 Flaschen.

Das Destillat:
Ausgewählte Monovitigno Merlot Trauben, die nach der Einzigartigkeit der AnbauzoneCru Colli Orientali del Friuli, frisch bei richtiger Reife gelesen wurden. Die Weinlese fand im Herbst 1986 statt und es wurde unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Unmittelbar danach erfolgte die Destillation um das Enstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern. Die Destillation erfolgte handwerklich diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen exklusiven Dampfbrennblasen - von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgte sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet werden konnte.; auf diese Weise blieben die organolektischen Eigenschaften der Weinrebe Merlot erhalten. Der Beginn der Reife in den Reifekellern Noninos begann am 29. April 1987 im Barrique Nummer 8 aus Limousin-Eiche. Die Abfüllung erfolgte von Hand in nur 590 mundgeblasene Flaschen aus durchsichtigem Glas, mit Jahrgangsangabe und numeriert, mit Silberkettchen und Lederetikett.

Die Verkostung:
Dieser 20 Jahre im Barrique gereifter Merlotbrand wird bei Zimmertemperatur in besonderen weiten Kristallgläsern, wie Weinbrandschwenker, serviert. Bevor man den Ùe Riserva verkostet, sollte man ihn ein paar Minuten im Glas ruhen lassen, damit sich der Duft über die Sauerstaoffaufnahme entfaltet und die Harmonie Nase-Gaumen vervollständigt wird.

Visuelle Wahrnehmung: Intensive und samtige Bernsteinfarbe.
Geruchliche Wahrnehmung: In der Nase ist das Destillat reich an Gerüchen wie Konfektüre, Waldbeeren, Trauben, Pflaumen, Aprikosen, Bergamotte, kandierte Früchte, Gerüche, wie Veilchen, Gewürze, Vanille, Mandeln, Trockenfrüchte und Schokolade sind sehr nachhaltig.
Geschmackliche Wahrnehmung: Im Geschmack ist das Destillat vielfältig, würzig, die geruchliche Wahrnehmung wird bestätigt. Anhaltender Nachgeschmack.

Empfehlung:
Er ist besonders geeignet nach dem Abendessen, ein idealer Begleiter zur Lektüre, zur Unterhaltung und zu einer Zigarre. Aufgrund seines reichen Aromas ist er unvergesslich in Kombination mit Bitterschokolade und Schokodesserts.

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Spezifikation

Alkoholgehalt:

45 Vol.%

Aktuelles Produkt

Nonino - UÈ Riserva Cru Monovitigno Merlot Riserva 20 ANNI			243,00 €^*
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